Reúne la documentación de las juntas y consejos municipales de sanidad, órganos creados para velar por la salubridad pública, coordinar medidas de prevención y aplicar la normativa sanitaria en el ámbito local.

La serie recoge los documentos en los que se registran las sesiones de las juntas y consejos de sanidad, con acuerdos sobre medidas higiénicas, control de epidemias, vacunaciones, abastecimiento de agua, inspección de alimentos y otros asuntos relativos a la salud pública en el municipio.

Contiene la documentación generada por el Ayuntamiento en el ámbito de la sanidad local y la protección de la salud pública.